Насколько здоровым является ваш рацион? Самый конкретный ответ вы могли бы дать, может быть, такой: «вполне здоровым» или «не очень правильным». Но теперь самый обычный анализ мочи предоставляет точную и достоверную информацию.
Тест обнаруживает и измеряет уровень определенных биологических маркеров, которые создаются в то время, когда продукты, такие как мясо, фрукты и овощи расщепляются организмом после того, как человек съедает их.
Эти маркеры могут более объективно указать на то, употребляет ли человек здоровую пищу — например, ту, что богата фруктами и овощами, сказал ведущий автор исследования Изабель Гарсия-Перес, научный сотрудник лондонского Имперского колледжа Кафедры медицины. На прохождение теста у вас уйдет не более 5 минут, утверждает она.
Ученые исследовали 19 человек, прописав им четыре различные диеты, которые варьировались от оздоровительных (с высоким содержанием фруктов и овощей) до относительно вредных (из продуктов с высоким содержанием жиров и низким включением растительной пищи). Каждый участник исследования придерживался какой-нибудь из этих четырех диет: они остались в лаборатории в течение трех дней, тем временем у них брали образцы мочи утром, днем и вечером.
Затем врачи проанализировали образцы мочи для различных химических соединений, которые образуются, когда организм расщепляет пищу. Некоторые из них свидетельствовали о том, что человек недавно съел определенные виды продуктов, такие как красное мясо, курицу, рыбу или фрукты/овощи. Другие соединения дают еще более детальный взгляд на тип диеты, указывая, что испытуемый недавно употреблял конкретные продукты, такие как виноград, цитрусовые и зеленые листовые овощи.
На основании результатов этих испытаний, исследователи создали модель профиля соединений мочи, свидетельствующую о том, что человек ест здоровую пищу.
Они также проверили точность нового теста, глядя на образцы мочи и диетической информации от 225 человек Великобритании и 66 человек из Дании из предыдущих опытов.
Новый тест может быть использован для самоконтроля или в программах коррекции веса, чтобы диетологи могли контролировать, будет ли пациент следовать их предписаниям.
